大花生豆和小花生豆哪种压油好?

大花生豆压油更好，出油量高，油质香浓。

对比

大花生豆：颗粒饱满，含油量约50，压榨时能释放更多油脂，油品颜色金黄，香味浓郁，适合炒菜调味。每100克大花生能产出45克左右花生油，油渣较少，利用率高。

小花生豆：颗粒较小，含油量约40，压榨时出油量较低，油品颜色较浅，香味稍淡。每100克小花生只能产出35克左右花生油，油渣较多，适合榨取次等油或用于食品加工。