皮皮虾需要冷藏还是冷冻好?

皮皮虾最好冷冻保存。冷冻能保持肉质鲜嫩，延长保存时间到3个月。冷藏只能存放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：将皮皮虾处理后直接放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样能锁住水分，防止细菌滋生，虾肉口感接近新鲜。解冻后可直接烹饪，适合长期存放，一次买多只时特别实用。

冷藏：把皮皮虾用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏层，温度0-4度。这种方法只能短期存放，2天内吃完最好。时间久了虾肉会变软，鲜味流失，还可能出现异味，不适合保存超过48小时。