黄油买回来是冷藏还是冷冻保存好?

黄油冷藏保存更好，能保持质地柔软，方便直接涂抹或使用。冷冻虽然能延长保质期，但取出后容易变硬，影响口感，还可能产生冰晶影响风味。

对比

冷藏保存：黄油在冰箱冷藏室（约4-6℃）存放，能保持柔软顺滑的状态，随时取用方便，适合日常频繁使用。一般可存放1-2个月，不会明显影响风味，适合每天做面包、涂面包等场景。

冷冻保存：将黄油放入冷冻室（-18℃以下）可存放6-12个月，适合长期保存或批量购买时使用。但冷冻后的黄油质地变硬，需要提前解冻，解冻过程中可能出水或产生颗粒，影响烘焙或涂抹的细腻度。