海鲜买回来要冷藏还是冰冻?

海鲜买回来后，如果当天食用，可以冷藏保存；如果需要存放2天以上，建议冰冻。冷藏能保持海鲜的鲜嫩口感，适合短期存放；冰冻则能延长保质期，适合长期保存。

对比

冷藏：海鲜放在冰箱冷藏区，温度控制在0-5度之间，能保持肉质鲜嫩，适合存放1-2天。冷藏的海解冻后烹饪更方便，口感接近新鲜，但存放时间短，容易变质。适合购买后1-2天内食用的场景，比如日常家庭烹饪。

冰冻：海鲜放入冷冻区，温度在-18度以下，可存放3个月以上。冰冻能抑制细菌生长，延长保存时间，但解冻后肉质会稍显松散，适合批量购买或长期存放。适合需要长期保存的情况，比如季节性海鲜或外出采购较多时。