甜酒曲是圆的好还是袋装好?

甜酒曲圆的和袋装的各有优势，选择主要看使用场景。圆的甜酒曲方便控制用量，适合家庭小批量制作；袋装的更卫生，保存时间长，适合忙碌或需要长期存放的情况。

对比

圆的甜酒曲：形状小巧，掰取时容易控制分量，不会浪费。发酵时接触面积大，糖化速度快，适合夏天温度高的时候用。缺点是开封后容易受潮，需要尽快用完，保存时间短，一般不超过1个月。

袋装的甜酒曲：独立包装干净卫生，开封后可以多次取用，保存时间长达3个月。分量固定，新手操作简单，不容易出错。但发酵时需要提前揉碎，步骤稍多，而且整包开封后若用不完，容易受潮影响效果。