厨具用不锈钢的好还是铝合金的好?

不锈钢厨具更耐用，适合长期使用；铝合金厨具轻便，导热快，适合日常炒菜。

对比

不锈钢厨具：硬度高，不易刮花，用多年也不变形。耐酸碱腐蚀，清洗方便，适合炖煮、煎炸等高温操作。重量较重，价格稍贵，但性价比高，一套能用10年以上。

铝合金厨具：重量轻，单手操作不费力，导热快，炒菜省时省火。表面易氧化，长期使用可能发黑，需及时保养。价格便宜，一套几百元，适合家庭短期使用或租房党。