卤鸡爪放冰箱冷藏还是保鲜?

卤鸡爪放冰箱冷藏保存最佳，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，建议冷冻，能存放1-2个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：卤鸡爪放在冷藏室，温度较低但不会结冰，能保持鸡爪的软嫩口感，适合3-5天内吃完。取出后无需解冻，直接食用即可，方便快捷。但存放时间较短，超过5天容易变质。

冷冻：将卤鸡爪冷冻，温度低于零摄氏度，能延长保存时间至1-2个月，适合批量制作或长期存放。但冷冻后鸡爪会变硬，解冻后口感稍柴，需要提前一晚放冷藏室慢慢解冻，食用时加热更佳。