淡干虾皮要冷藏还是冷冻?

淡干虾皮建议冷冻保存。冷冻能更好锁住营养和风味，延长保质期至6个月以上。冷藏虽方便，但只能存放1个月左右，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将淡干虾皮密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能抑制细菌生长，保持虾皮干燥酥脆，取出后无需解冻直接使用，适合长期存放。家庭可用分装袋，每次取用一小包，避免反复解冻影响品质。

冷藏保存：将虾皮放入密封罐或保鲜盒，置于冰箱冷藏室（4度左右）。操作简单方便，适合短期食用。但冷藏环境湿度较高，虾皮容易吸潮变软，3周后可能出现异味，需尽快用完。开封后建议在1个月内吃完，避免营养流失。