虾干是太阳晒好还是风干好?

虾干用太阳晒干更快，风味更浓郁；风干则更均匀，口感更柔软。

对比

太阳晒：太阳晒虾干只需2-3天，阳光直射能快速脱水，虾干颜色偏红，味道鲜香带焦香，适合喜欢浓郁风味的人。但天气不好时容易受潮，晒不均匀可能导致部分虾干过干或过湿。

风干：风干需要5-7天，自然风让水分慢慢蒸发，虾干颜色较淡，口感更柔软，不易变硬。适合长期保存，但时间较长，容易遇到阴雨天气影响干燥效果。