新良的面粉好还是展艺?

新良和展艺的面粉各有优势，选择取决于具体用途。新良面粉筋道适中，适合做包子、饺子等需要弹性的面食；展艺面粉细腻，更适合制作蛋糕、饼干等松软的糕点。

对比

新良：新良面粉采用优质小麦研磨，蛋白质含量稳定，揉面时延展性好，蒸出的馒头蓬松有嚼劲。价格实惠，每斤约5元，家庭日常面食性价比高。缺点是吸水性稍弱，做面条时容易粘连。

展艺：展艺面粉经过精细筛分，质地细腻，打发时起泡快，烤出的蛋糕组织均匀。价格略高，每斤7元左右，适合烘焙爱好者。缺点是筋度较低，做包子时容易塌陷，不适合需要强韧面团的食品。