临安山核桃和安徽山核桃哪个好?

临安山核桃和安徽山核桃各有特色，临安山核桃果肉饱满，香味浓郁，适合直接食用；安徽山核桃个头较大，外壳较薄，取果肉更方便，适合加工成零食。两者品质接近，选择主要看个人喜好。

对比

临安山核桃：产自浙江临安，气候湿润，山核桃生长周期长，果仁质地细腻，油脂含量适中，吃起来口感香脆，回甘明显。外壳较硬，开果需要工具，但保存时间长，不易受潮。

安徽山核桃：产自安徽黄山，山区温差大，山核桃个头普遍较大，果仁比例高，出肉率约7成。外壳较薄，用手就能掰开，方便食用。香味偏淡，但果肉更松脆，适合炒制或加工成糕点。