大米冰箱冷冻还是冷藏?

大米冷藏保存即可，无需冷冻。冷藏能保持大米的干燥和新鲜，冷冻反而容易受潮变质，还可能影响口感。

对比

冷藏保存：将大米放在密封容器中，存入冰箱冷藏室。温度稳定在4度左右，能防止虫卵滋生和潮湿。开封后的大米可保存3个月左右，口感和香气保持较好，适合日常家庭使用。

冷冻保存：将大米放入冷冻室，温度零下18度。冷冻能杀死部分虫卵，但取出时温差会导致大米表面凝结水珠，长期存放容易变质。冷冻后的大米煮饭口感变硬，香气流失，适合需要长期储存但食用频率低的情况。