蔬菜直接放冰箱还是放在塑料袋?

蔬菜直接放冰箱容易脱水变干，用塑料袋包裹可以锁住水分，延长保鲜时间。但袋子要扎松散些，留点缝隙透气，否则会闷坏蔬菜。

对比

直接放冰箱：蔬菜接触冰箱内干燥的空气，水分流失快，叶菜类一天就发蔫，黄瓜、青椒等表皮也会变皱。冰箱里的冷气直接吹到蔬菜上，还容易冻伤，土豆、洋葱这类根茎蔬菜还会发芽变质。

用塑料袋装：塑料袋能形成一个小环境，减少水分蒸发。比如生菜用袋子装能多放3天，胡萝卜能保持脆嫩。但袋子要剪几个小孔，不然蔬菜会因缺氧产生异味，还容易滋生细菌腐烂。