铁锅烤蓝好还是原色好?

铁锅烤蓝好。烤蓝处理能防锈、耐磨，适合频繁使用；原色锅需要养锅，新手容易操作不当。

对比

铁锅烤蓝：表面经过化学处理，形成保护层，不易生锈，清洁方便。适合炒菜、炖汤，省去养锅步骤。缺点是价格稍高，长期使用后保护层可能脱落。

铁锅原色：无涂层，导热快，适合爆炒。需要开养锅，用油润养防锈。好处是越用越不粘，适合喜欢传统烹饪的人。缺点是易生锈，新手养护不当会影响使用寿命。