生巧冰淇淋放冷藏还是冷冻?

生巧冰淇淋建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会使质地变硬，失去柔滑口感；冷藏则能保持软糯和巧克力风味。

对比

冷冻：温度低于零度，生巧冰淇淋会冻得像石头一样硬，勺子都挖不动，吃的时候口感粗糙，巧克力香气也被锁住，融化后容易出水结块。

冷藏：温度适中，冰淇淋保持微微软的状态，入口即化，巧克力味道浓郁，还能尝出细腻的生巧质感，存放3-5天风味最佳。