鸡蛋常温保存和冷藏哪个更好?

鸡蛋冷藏保存更好，低温能抑制细菌滋生，延长保鲜期。常温保存下，鸡蛋容易变质，尤其夏天高温时风险更高。

对比

鸡蛋冷藏：冰箱温度控制在4摄氏度左右，细菌活动减缓，鸡蛋能保存3-4周。蛋壳表面的气孔在低温下闭合，减少外界污染。取出使用时需尽快放回冰箱，避免温差导致表面凝结水珠。

鸡蛋常温：室温20摄氏度以上，细菌繁殖加快，鸡蛋只能存放1周左右。蛋壳易受环境湿度影响，可能吸收异味或水分。夏天高温时，存放2-3天就可能变质，不适合长期保存。