咖啡粉和咖啡豆哪个更新鲜?

咖啡豆更新鲜。咖啡豆在研磨成粉前能更好保留香气和风味，研磨后接触空气面积增大，香气流失更快。

对比

咖啡豆：咖啡豆外层保护油脂和香气，密封保存可维持新鲜度数月。研磨前香气完整，冲泡时风味层次丰富。

咖啡粉：咖啡粉表面积大，与空气接触多，香气易挥发。开封后1周内风味明显下降，保存时间仅约1个月。