菜刀和弯刀哪个更锋利?

菜刀通常更锋利，适合精细切割；弯刀设计用于劈砍，锋利度稍逊但实用性更强。

对比

菜刀：刀刃薄而直，角度精准，能轻松切开蔬菜、肉类等食材。刀刃硬度高，打磨后可达极细的锋线，切纸如切菜。日常使用中，它处理葱姜蒜等小物件效率极高，厨房必备。

弯刀：刀身弯曲，适合大力劈砍，砍骨剁肉更省力。锋利度不如菜刀，但刀背厚重，能承受冲击力。野外或屠宰场景中，它劈开骨头、硬物表现突出，锋利持久性更强。