煲汤用自来水还是矿泉水?

煲汤用自来水或矿泉水都可以，主要看个人需求和水质情况。自来水方便经济，但需注意余氯和杂质；矿泉水口感更好，矿物质丰富，但成本较高。选择时考虑汤的风味和健康需求即可。

对比

自来水：自来水价格便宜，每吨约3-5元，适合日常煲汤。但水中含有余氯，会影响汤的鲜味，建议烧开后静置再使用。部分地区自来水硬度较高，容易导致汤色浑浊，需要过滤处理。总体来说，自来水经济实惠，适合预算有限的家庭。

矿泉水：矿泉水价格较高，每瓶约2-5元，富含钙、镁等矿物质，能让汤更香浓。水质纯净，没有余氯问题，煲出的汤口感更清爽。但长期使用成本较高，且不同品牌矿物质含量差异大，可能影响汤的风味稳定性。适合追求高品质汤品的人群。