黄牛肉和水牛肉哪个贵?

黄牛肉比水牛肉贵。黄牛肉口感细腻，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方式，市场需求大。水牛肉纤维较粗，脂肪少，价格相对便宜。

对比

黄牛肉：黄牛肉来自黄牛，肉质细嫩，脂肪含量适中，适合炒、炖、烤等多种做法。一头成年黄牛出肉量约200公斤，市场价格每斤40到60元。消费者喜欢它的鲜美和营养，餐厅和家庭常用它做高档菜肴。

水牛肉：水牛肉来自水牛，肉质较粗，脂肪少，适合长时间炖煮。一头成年水牛出肉量约300公斤，市场价格每斤20到30元。它价格实惠，适合预算有限的消费者，但风味不如黄牛肉浓郁。