鱼块放冰箱冷藏还是冷冻?

鱼块放冰箱冷藏可以保存2-3天，适合短期食用；冷冻能保存3-6个月，适合长期储存。冷藏鱼块口感更鲜嫩，但需尽快吃完；冷冻鱼块方便存放，但解冻后肉质稍干。

对比

冷藏：鱼块放在冷藏室温度在0-4度之间，能保持新鲜度，适合2-3天内吃完。这种方式鱼块不会结冰，口感接近刚做好的状态，但时间久了容易滋生细菌，影响风味。

冷冻：鱼块放在冷冻室温度在-18度以下，能长时间保存，适合3-6个月。这种方式鱼块会结冰，解冻后需要尽快烹饪，否则肉质会变柴。冷冻适合批量处理，但反复解冻会让鱼块失去水分。