泡菜用土罐还是玻璃的?

泡菜用土罐更好，土罐透气性好，能保持泡菜发酵环境稳定，味道更香浓。

对比

土罐：土罐材质天然，透气性佳，帮助泡菜发酵时产生有益菌群，让泡菜口感更脆嫩，香气更持久。罐壁能调节温度，避免温度骤变影响发酵。使用土罐泡菜，存放时间可达3个月以上，味道随时间更醇厚。

玻璃罐：玻璃罐密封性强，方便观察泡菜状态，但透气性差，容易导致发酵过快或过慢。玻璃罐适合短期存放，一般不超过1个月，时间久了容易变酸或失去脆感。清洗方便，但不如土罐能提升泡菜风味。