麻辣烫用旺仔牛奶还是纯牛奶好?

麻辣烫用纯牛奶更好，纯牛奶能让汤底更浓郁顺滑，不会抢走食材的原味。旺仔牛奶含糖量高，会让汤底变甜，不适合麻辣烫的咸香口味。

对比

纯牛奶：纯牛奶没有额外添加糖分，能和麻辣烫的麻辣、咸香完美融合，让汤底更醇厚。煮出来的蔬菜和肉类会吸收奶香，口感更丰富。纯牛奶蛋白质含量高，营养也更实在。一盒250毫升的纯牛奶，煮一锅麻辣烫足够用，不会让汤底变稀。

旺仔牛奶：旺仔牛奶含糖量高，加入汤底后会有明显的甜味，和麻辣烫的麻辣冲突，吃起来怪怪的。它的奶味比较淡，更多是香精调出来的味道，煮久了还会让汤底变得黏糊糊的。一罐旺仔牛奶大约200毫升，但实际效果不如纯牛奶，反而可能让整锅汤变甜腻。