九阳豆浆机打豆浆放凉水还是热水?

打豆浆用凉水更好，因为凉水能让黄豆充分浸泡，出浆率高，口感更细腻。热水会让黄豆表面快速变软，内部却难煮透，影响营养释放和豆浆品质。

对比

凉水：黄豆在凉水中浸泡4小时以上，吸足水分后打浆，豆香味浓，渣少味浓。机器加热时温度上升平稳，蛋白质和脂肪充分释放，每100克豆浆含蛋白质3.5克左右，口感顺滑不涩。

热水：热水浸泡黄豆只需1-2小时，但豆皮易破裂，内部淀粉未完全吸水，打浆后颗粒感明显。高温加热时蛋白质变性快，豆浆易有豆腥味，出浆量减少约15%，且需更长粉碎时间才能达到细腻效果。