红糖保存放冷冻还是冷藏?

红糖建议冷藏保存，冷冻容易受潮结块，影响使用。

对比

冷冻保存：红糖放入冷冻室后，温度过低会导致糖分结晶，取出时容易粘连成硬块，使用时需要费力敲碎。冷冻环境虽然能抑制细菌，但红糖含水量较高，反复解冻反而加速受潮变质。

冷藏保存：将红糖放在冰箱冷藏室，温度稳定在4度左右，既能保持干燥又能防止结块。用密封罐装好，隔绝空气和湿气，红糖可以保存1年以上，取用方便，质地松软。