冰冻汤圆冷冻还是冷藏?

冰冻汤圆应该冷冻保存，冷藏无法长期保鲜。冷冻能阻止细菌生长，保持汤圆口感和形状。冷藏环境下，汤圆容易粘连、变质，存放时间不超过2天。

对比

冷冻保存：将汤圆放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度控制在零下18度以下，可保存3个月。冷冻后的汤圆硬实不粘连，煮后软糯Q弹。适合长期存放，随时取用。

冷藏保存：将汤圆放入保鲜盒，覆盖湿布防止风干。温度保持在4度左右，最多存放2天。冷藏的汤圆容易粘连，煮后口感变软，容易破皮。适合短期存放，不适合长期保存。