蛋糕用风冷还是直冷好?

蛋糕用直冷更好，能保持水分和新鲜度，风冷容易让蛋糕变干。

对比

直冷：直冷冰箱通过蒸发器直接制冷，温度均匀稳定。蛋糕放在里面，表面不容易结霜，口感保持柔软。冷藏时水分流失慢，蛋糕不会变干硬。适合存放奶油蛋糕、慕斯等需要湿度的甜点。价格适中，家用足够。

风冷：风冷冰箱靠风扇吹冷气，制冷快但空气流动大。蛋糕长时间存放容易脱水，表面会变干，口感变差。适合存放不需要太多水分的烘焙点心，如曲奇、饼干。清洁方便，但噪音稍大。