炸薯条冰冻还是冷藏好?

炸薯条冰冻比冷藏更好。冰冻能保持薯条酥脆口感，冷藏则会让薯条变软，失去风味。

对比

冰冻薯条：将炸好的薯条冷却后密封冷冻，可保存1个月。复热时用烤箱或空气炸锅，薯条外酥里嫩，接近刚炸出来的口感。适合一次炸多份，分批食用，方便快捷。

冷藏薯条：炸好的薯条放入冰箱冷藏，只能保存2天。复热后薯条吸水变软，油腻感增加，口感大打折扣。适合短期内吃完，但风味和口感都不如冰冻的好。