冷藏的馒头不能吃?馒头常温好还是冷藏好?

冷藏的馒头如果保存得当，可以安全食用，但口感会变差。馒头常温保存适合短期食用，冷藏适合长期存放，但需要正确加热恢复口感。

对比

冷藏馒头：冷藏能延长馒头保存时间，3-5天内不会变质。但低温会让淀粉老化，加热后容易变硬、干裂。建议用蒸锅加热5分钟，或微波炉中火转30秒，能部分恢复松软。

常温馒头：常温下馒头2天内吃完最佳，口感保持柔软，无需加热。但夏季高温时容易发霉变质，尤其潮湿环境。如果馒头表面出现霉点或异味，即使加热也不能食用。