自助火锅和旋转小火锅哪个生意好些?

自助火锅和旋转小火锅各有优势，生意好坏取决于选址和运营方式。自助火锅客单价较高，适合商圈；旋转小火锅翻台快，适合社区或写字楼。

对比

自助火锅：按人头收费，顾客可以自由选择食材，适合多人聚餐。食材种类多，成本较高，但利润空间大。高峰期排队时间长，需要较大店面，租金和人力成本高。适合学生聚会或家庭消费，复购率中等。

旋转小火锅：单人单锅，菜品通过传送带传送，翻台速度快，每桌能接待更多顾客。店面面积小，租金和装修成本低，适合快速开店。客单价较低，但一天能服务200多桌。适合上班族或单身人士，消费频次高，但单次利润较少。