厨师长和后厨主管哪个大?

厨师长比后厨主管职位更高，负责整体厨房管理、菜品研发和团队决策，后厨主管则侧重日常运营和人员调度。

对比

厨师长：厨师长掌控厨房全局，制定菜单标准，监督菜品质量，协调前厅后厅配合。薪资通常在2万元以上，需具备多年烹饪经验和领导能力。

后厨主管：后厨主管负责执行厨师长的指令，安排员工分工，确保食材供应和卫生达标。薪资在1万至1万5千元之间，更注重细节管理和效率提升。