海带需要冷藏还是冷冻?

海带可以冷藏也可以冷冻，但冷藏保存时间短，适合短期食用；冷冻保存时间长，适合长期储存。冷藏时用保鲜袋装好，能放3-5天；冷冻前最好焯水，能放2-3个月。选择哪种方式取决于你打算多久吃完。

对比

冷藏：操作简单，直接把干海带泡发后沥干水分，用保鲜袋密封好放冰箱冷藏即可。优点是取用方便，适合3-5天内吃完的情况，比如做凉拌海带丝或海带汤。缺点是保存时间短，放久了会变软烂，失去脆口感。

冷冻：需要提前处理，泡发好的海带先焯水1分钟，沥干水分分装成小份，用冷冻袋密封后放冷冻室。优点是能保存2-3个月，适合囤货，比如一次买很多海带慢慢吃。缺点是解冻后口感会变软，不适合凉拌，更适合煮汤或炖菜。