虾虎蒸熟保存还是直接冷冻?

虾虎最好先蒸熟再冷冻，这样保存时间更长，口感也更好。

对比

蒸熟后冷冻：虾虎蒸熟后，细菌被高温杀死，冷冻时不易变质。解冻后直接食用，肉质紧实有弹性，能保持原有的鲜味。保存时间可达3个月，适合一次买多只的情况。

直接冷冻：生虾虎冷冻后，水分容易流失，解冻时肉质变软，鲜味降低。冷冻过程中可能滋生细菌，保存时间较短，约1个月。食用前需要彻底煮熟，处理起来更麻烦。