馒头用冷冻保存好还是用冷藏保存好呢?

冷冻保存馒头更好，能保持较长时间的新鲜度和口感。冷藏保存虽然方便取用，但馒头容易变干变硬，保质期短。

对比

冷冻保存：馒头放入冷冻室后，温度在零下18度左右，能抑制细菌生长，保存时间可达2-3个月。冷冻后的馒头口感接近新鲜，只需加热即可恢复松软。适合批量保存，比如一次多做10个馒头，分装冷冻后随吃随取，非常方便。

冷藏保存：温度在4度左右，馒头只能保存2-3天。冷藏环境湿度较低，馒头表面水分会流失，导致外皮变硬、内部发干。适合短期存放，比如当天吃不完的馒头，第二天加热后还能勉强食用，但口感会明显变差。