糖水放急冻还是保鲜呀?

糖水放急冻更好，能保存3个月以上，保鲜只能放2-3天。急冻能阻止细菌滋生，保鲜温度高容易变质。

对比

急冻：糖水急冻后，冰晶形成速度快，细胞结构破坏少，口感变化小。急冻后糖水颜色和甜度基本不变，取出解冻后可直接饮用，适合长期保存。急冻还能节省冰箱空间，把多个糖水冻成冰块更方便。

保鲜：糖水放保鲜层，温度在4度左右，细菌仍会缓慢繁殖。2天后糖水表面可能出现气泡，3天开始变酸。保鲜的糖水适合短期饮用，但开封后必须尽快喝完，否则容易变质浪费。