搪瓷烤盘和金属烤盘哪个更好?

搪瓷烤盘更适合家庭日常使用，因为它不粘锅、易清洗，且耐高温不易变形。金属烤盘导热快，适合专业烘焙，但容易粘食物且清洗麻烦。

对比

搪瓷烤盘：表面光滑，食物不易粘附，清洗时一冲就干净。它能承受200度以上高温，烤制时受热均匀，不会出现局部焦糊的情况。使用5年后仍能保持完好，不会生锈或变色，适合烤制蛋糕、饼干等家常美食。

金属烤盘：导热速度比搪瓷快3倍，能快速锁住食物水分，适合烤制肉类或披萨。但长期使用后表面会氧化发黑，烤鱼或烤肉时容易粘锅，需要用力刷洗。价格比搪瓷便宜，但寿命短，一般2年就会出现变形或生锈问题。