304不锈钢和不粘涂层哪个好?

304不锈钢更耐用、安全，适合长期使用；不粘涂层轻便易清洁，但寿命较短。选择取决于用途：炒菜选不粘，炖煮选不锈钢。

对比

304不锈钢：材质坚硬，耐刮擦，适合炒锅、汤锅。耐高温，不会释放有害物质，能用10年以上。清洗时钢丝球不会损坏表面，适合重油污烹饪。重量较重，价格较高，导热稍慢。

不粘涂层：表面光滑，食物不易粘锅，清洗方便。重量轻，适合煎蛋、煎鱼等。涂层使用1-2年后可能脱落，高温下会释放有害物质。不能用金属铲，避免刮伤涂层。价格便宜，但需定期更换。