保温柜干的还是带水的保温效果好?

带水的保温柜效果更好。水能储存更多热量，缓慢释放，温度更稳定。干的保温柜热量流失快，温度波动大。

对比

带水的保温柜：水比空气导热快，储热能力强。装满水的保温柜能保持60度以上3小时，温度下降缓慢。食物受热均匀，不会出现局部过冷或过热的情况。适合长时间保温，比如炖汤、米饭这类需要恒温的食品。

干燥的保温柜：内部空气导热差，热量容易散失。开机1小时后温度可能从55度降到40度以下。食物表面容易变干，口感变差。短时间使用还行，超过2小时效果明显变差，适合临时存放热菜。