电饼铛和燃气平底锅哪个好?

电饼铛适合快速制作饼类、三明治等，操作简单，温度控制精准；燃气平底锅火力猛，适合爆炒、煎炸，能产生锅气，更适合中式烹饪。

对比

电饼铛：预热快，3分钟就能达到设定温度，双面加热食物熟得均匀，省时省力。适合早餐摊、小家庭，清洁方便，油渍一擦就掉。但容量固定，做大锅菜不方便。

燃气平底锅：开火即用，火力可调范围大，猛火能快速锁住食材水分，煎牛排、炒青菜效果更好。锅体厚重，受热均匀，适合炖煮。但需要看管火候，油烟大，清洁麻烦。