桶子鸡真空包装后冷藏还是冷冻?

桶子鸡真空包装后建议冷冻保存，这样能延长保质期至3个月以上，冷藏只能保存7天左右。冷冻能更好保持鸡肉的鲜嫩口感，而冷藏时间短，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：真空包装的桶子鸡冷冻后，肉质紧实，味道几乎不变。温度控制在零下18度以下，可以存放90天左右。食用前提前解冻，口感和新鲜时差别不大，适合长期存放。

冷藏保存：放在冰箱冷藏区，温度0-4度，只能放7天左右。时间长了鸡肉会变干，味道变淡，还可能变质。适合短期吃，最好3天内吃完，避免影响口感和安全。