馒头储存时选冷藏还是选冷冻呢?

馒头储存选冷冻更好。冷冻能保持馒头新鲜度和口感，放2-3个月没问题。冷藏只能放3-5天，容易变干变硬。

对比

冷冻：把馒头密封好直接放冷冻室，温度零下18度左右。馒头水分流失少，拿出来蒸一下就和刚做的一样。适合一次做多点的情况，节省时间。

冷藏：馒头放冰箱冷藏室，温度4度左右。虽然方便取用，但3天后就会变硬，表面发干。适合短期存放，最多放5天，不然会发霉。