火锅底料放到冷藏还是冷冻?

火锅底料建议冷藏保存，开封后尽快用完。未开封的底料可冷藏或冷冻，但开封后冷冻容易影响风味，冷藏更方便取用。

对比

冷藏：适合开封后的火锅底料，保存时间约3-5天。温度在0-5度之间，能保持底料的香味和质地，取用方便，无需解冻。但需注意密封防潮，避免串味。

冷冻：适合长期保存未开封的底料，可存放6个月以上。低温能抑制细菌滋生，但反复冷冻解冻会让底料结块，香料风味会变淡，解冻后需尽快用完。