柚子皮是去皮好还是不去皮?

柚子皮是否去皮取决于食用方式。直接吃建议去皮，避免苦涩影响口感；炖汤或泡茶可保留皮，增加风味和营养。

对比

去皮食用：柚子皮白色部分较苦，直接食用会掩盖果肉的清甜。剥去外皮和白色内层后，果肉更爽口，适合生吃或做沙拉。去皮还能减少农药残留风险，尤其对儿童和敏感人群更安全。

保留果皮：柚子皮富含挥发油和类黄酮，炖汤时能释放独特香气，如柚子皮炖排骨汤。泡茶时切片晒干，搭配蜂蜜饮用，有助缓解咳嗽。果皮中的膳食纤维还能促进消化，适合需要润肠的人群。