川菜和湘菜哪个饭店多?

川菜饭店数量多于湘菜饭店。

对比

川菜饭店：全国各大城市都能找到川菜馆，北上广深等一线城市有超过5000家，二三线城市也有2000家左右。川菜口味适应性强，麻辣鲜香的特点吸引大量食客，连锁品牌如海底捞、小龙坎等扩张迅速，加上四川菜系知名度高，开店成本相对较低，饭店数量持续增长。

湘菜饭店：湘菜馆主要集中在中南地区，长沙、武汉等地有较多分店，但北上广深等一线城市数量不足3000家。湘菜以酸辣为主，口味较重，受众范围相对较小，且湘菜品牌连锁化程度不高，独立餐馆居多，整体扩张速度慢于川菜，导致饭店数量较少。