烤面包用热风烤箱还是普通烤箱?

热风烤箱更适合烤面包，因为它能快速均匀加热，面包表面金黄酥脆，内部蓬松。普通烤箱加热较慢，容易出现外焦里生的情况。

对比

热风烤箱：热风循环让面包受热更均匀，烤制时间缩短约20分钟。面包表皮形成更快，锁住水分，口感更佳。适合批量烘烤，每层面包效果一致。清洁时需注意风扇油污，但整体效率高。

普通烤箱：依赖自然对流，加热不均，靠近加热管的部分容易烤焦。烤制时间较长，约需40分钟。适合少量家庭制作，但需频繁调整烤盘位置。结构简单，故障率低，适合预算有限的人群。