鸭蛋壳熟的硬还是放冰箱硬?

鸭蛋壳煮熟后比放冰箱的更硬。煮熟的蛋壳因高温加热，蛋白质变性，壳结构更紧密；冷藏蛋壳温度低，质地较脆，易碎。

对比

煮熟的鸭蛋壳：高温使蛋壳内外结构更坚固，敲击时声音清脆，不易破裂。用手捏时感觉坚硬，表面光滑，整体结实。存放几天后硬度不变，适合长时间保存。

冷藏的鸭蛋壳：低温让蛋壳变脆，轻轻一碰就可能裂开。表面感觉稍软，敲击时声音沉闷，容易破损。取出冰箱后恢复常温，硬度略有提升，但仍不如煮熟的蛋壳耐用。