河间和保定驴肉火烧哪个好吃?

河间和保定驴肉火烧各有特色，河间火烧外皮酥脆，肉质软烂，汤汁丰富；保定火烧外层焦香，肉质紧实，调料更重。选择哪个好吃取决于个人口味偏好。

对比

河间驴肉火烧：火烧分层明显，咬下去能听到酥脆的声音。驴肉炖得时间长，入口即化，汤汁渗进火烧里，每一口都湿润。调料简单，突出肉的原味。当地人常配上一碗小米粥，吃得很满足。火烧个头较大，一个就能吃饱。

保定驴肉火烧：火烧烤得火候足，外皮焦黄带点硬脆，内里却柔软。驴肉切得薄，嚼起来有劲道，五香和酱料的味道更浓。有些店还会加青椒或葱花，增加清爽感。火烧个头稍小，适合当小吃或早餐，搭配豆浆很常见。