天然气灶用平底锅还是圆底锅好?

天然气灶适合用平底锅，因为火焰能均匀接触锅底，加热快且省气。圆底锅放在平面上会受热不均，容易局部过热或浪费能源。

对比

平底锅：锅底平坦，能完全贴合天然气灶的火焰区域，热量传递效率高。炒菜时食物受热均匀，不会出现夹生或烧焦的情况。清洗也方便，油污不容易残留。适合家庭日常使用，比如煎蛋、炒青菜。

圆底锅：锅底呈弧形，放在平面上只有中间部分接触火焰，边缘加热慢。炖汤时需要频繁搅拌，否则容易糊底。更适合传统柴火灶或电磁炉，但天然气灶使用时费气且效果差。