清明果放冷藏还是冷冻保存?

清明果放冷藏保存可维持3-5天，口感柔软；冷冻保存能延长至1-2个月，但解冻后需重新蒸制。短期食用选冷藏，长期保存选冷冻。

对比

冷藏保存：清明果放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持果皮柔软不干裂。适合3天内吃完，无需解冻直接加热即可食用，风味接近新鲜制作的。但存放超过5天易滋生细菌，口感会变硬。

冷冻保存：将清明果用保鲜袋密封后冷冻，温度零下18度可存放2个月。冷冻后果皮会变硬，解冻需蒸5分钟恢复弹性。适合批量制作或长期保存，但反复冷冻会影响口感，表皮可能出现轻微开裂。