海蛎可以冰冻还是保鲜好?

海蛎冰冻和保鲜各有好处，冰冻能保存更长时间，适合长期存放；保鲜则能保持更好的口感和新鲜度，适合短期食用。选择哪种方式取决于你的需求。

对比

冰冻：海蛎冰冻后可以保存3个月左右，适合批量购买或长期储存。冰冻时需要清洗干净，沥干水分后放入密封袋，避免冻伤。解冻后口感会稍差，适合用来煮汤或炒菜，不适合生吃。

保鲜：新鲜海蛎用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，可以保存5-7天。这种方式能最大程度保留海蛎的鲜甜和嫩滑，适合生吃或清蒸。但需要尽快食用，否则容易变质。